Generic selectors
Solo coincidencias exactas
Buscar en el título
Buscar en contenido
Post Type Selectors

La canela: una especie con asombrosos beneficios.

La canela: una especie con asombrosos beneficios.

Slider

Aquí aprenderás:

1. 8 beneficios comprobados de la canela.

2. ¿Cómo tomar la canela?

3. Deliciosas recetas con canela

La canela es un ingrediente que no puede faltar en nuestros hogares. Por su aroma y sabor ha sido usada desde hace más de 4.000 años para preparar postres, platos principales y bebidas calientes. Los árabes fueron los primeros en exportar la canela hacia Occidente y controlar su comercio. Incluso, el descubrimiento de América por Cristóbal Colón estuvo motivado por buscar una nueva ruta para adquirir esta maravillosa especie.

Tradicionalmente se ha usado para curar resfriados, tos, dolores de garganta, tratar diarrea, náuseas y otros problemas digestivos [1]. Su aceite esencial sirve para elaborar mascarillas, brillos labiales o cremas antiacné. En la aromaterapia se aplica en la piel o se vaporiza para ayudar en la relajación, aliviar dolores corporales, mejorar la circulación y ofrecer equilibrio emocional [2],[3],[4]. Incluso, en esta época del año, es común hacer rituales con canela para atraer la abundancia y la prosperidad.

8 Beneficios comprobados de la canela.

  1. Ayuda a bajar de peso

Sus compuestos naturales tienen efectos sobre la sensación de saciedad. Además activan la termogénesis (producción de calor al consumir lípidos y glucosa) y ayudan en la oxidación de ácidos grasos.  Una revisión sistemática de estudios científicos encontró que con dosis de 2 a 3 gramos de canela se reducía la masa corporal y el peso, teniendo un efecto mayor sobre aquellas personas que sufrían obesidad [5].

  1.  Protege contra la gastritis y otras enfermedades digestivas

Tiene propiedades carminativas (favorece la disminución de la generación de gases en el tubo digestivo y con ello disminuyen las flatulencias y cólicos). El aceite de la corteza de canela también puede controlar las náuseas y los vómitos por el contenido de sustancias naturales como los flavonoides, terpenos y el alcanfor [6]. 

Además sirve para aliviar dolores de estómago, cólicos, flatulencias, diarrea, debilidad gástrica y enfermedades digestivas como la dispepsia o indigestión. Esto ocurre porque la canela disminuye los movimientos y las contracciones del tracto gastrointestinal [7]. 

También protege contra la gastritis crónica, úlceras y cáncer gástrico al disminuir la producción de ácidos agresivos y estimular la producción de una barrera protectora (mucosa) en el estómago. Así mismo, combate el crecimiento de bacterias responsables de problemas gastrointestinales como la Escherichia coli y Helicobacter pylori [8], [9].

  1. Calma dolores menstruales  

El cinamaldehido, uno de los compuestos principales de la canela, disminuye las contracciones involuntarias y dolorosas que generan los cólicos. Por su parte, el eugenol también presente en la canela,  reduce la producción de prostaglandinas que provocan la contracción de los músculos del útero, lo que reduce el dolor, sangrado menstrual, náuseas y vómitos [10]. Finalmente, la canela ayuda a regular los ciclos menstruales ya que equilibra los niveles hormonales del cuerpo [11].

  1. Protege el corazón

La canela contiene antioxidantes que disminuyen significativamente el colesterol, los triglicéridos en la sangre, la presión arterial y compuestos inflamatorios, protegiendo de las enfermedades cardiovasculares como aterosclerosis o enfermedad de la arteria coronaria [12]. También ayuda a disminuir la  presión arterial, la inflamación y los niveles de grasa en la sangre [13].

  1. Protege contra infecciones

El aceite esencial de canela combate las bacterias, el crecimiento de virus como el de la  influenza A y enfermedades respiratorias  [14], [15]. También se ha encontrado que sirve para prevenir y tratar el herpes [16]. 

  1. Contribuye a tratar la diabetes.

Algunos estudios han demostrado que la canela imita el efecto de la insulina y puede mejorar la utilización de la glucosa. También podría disminuir el colesterol de alta densidad y los triglicéridos en personas con diabetes tipo 2 [17]. Un estudio realizado en Pakistán sugiere que consumir entre media o una cucharadita de canela por día (3 a 6 gramos) disminuye el azúcar en la sangre al igual que los niveles sanguíneos de lípidos [18]. 

  1. Protege las células del cuerpo

La canela contiene vitaminas, minerales y sustancias activas que protegen contra el daño de las proteínas, el ADN y las membranas de las células ocasionado por sustancias dañinas como los radicales libres producto de la oxidación. Por tanto, sus propiedades antioxidantes, impiden la transformación de células normales a tumores, combaten el envejecimiento y previenen enfermedades crónicas [19], [20], [21]. 

  1. Inhibe el crecimiento de células cancerígenas

Se ha observado en cultivos celulares humanos que la canela inhibe el crecimiento de células de cáncer de mama, leucemia, ovario, pulmón, además de reducir la metástasis y el crecimiento de tumores [22], [23], [24].

Contraindicaciones.

La inhalación de la canela o su consumo seco irrita las mucosas de los pulmones y puede causar intoxicación debido a que su contenido de fibra (celulosa) no se disuelve ni biodegrada en los pulmones [25]. En algunos países se producen especies de canela contaminadas con elementos tóxicos (como hierro y aluminio), por lo que no debe consumirse más de 3 a 6 g (media a una cucharadita) [26].

Si sufre de hipersensibilidad o es alérgico a la canela, no puede consumirla. Las mujeres lactantes y embarazadas deben evitar el consumo de suplementos con canela durante el embarazo al aumentar el riesgo de contracciones en el útero, aborto espontáneo o parto prematuro [27].

¿Cómo tomar la canela? 

Las astillas se consumen en infusiones, en bebidas calientes y en salsas para carnes. La canela en polvo también puede utilizarse en té, añadirse en platos con arroz, avena o pastas. 

Si no te gusta cocinar, y aún así quieres tener acceso a los beneficios de la canela, en QUANTA hemos escogido un suplemento alimenticio de canela que además contiene Vitamina E (que sirve también como antioxidante) y óxido de magnesio (un antiácido para aliviar la acidez y malestar estomacal). Toma 1 tableta al día. No consumir si está en embarazo o lactancia.

Deliciosas recetas con canela.

Infusión de canela

Añade una cucharadita de canela en polvo en una taza de agua hervida y revuelve. También puedes hervir el agua con una rama de canela durante diez minutos. 

Arroz con leche saludable

Ingredientes: 

  • 1 taza de arroz integral previamente lavado
  • 2 tazas de leche de coco o de almendras 
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 astillas grandes de canela
  • 1 cucharadita de stevia
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
  • 1 taza de crema de coco sin azúcar

Preparación:

  • Añade al arroz integral la canela en polvo y en astillas, la stevia, el aceite de coco, la leche de coco y el agua en una olla.
  • Pon la olla a fuego bajo mientras revuelves.
  • Cuando se evapore todo el líquido y esté cocinado el arroz, añade la crema de coco y el coco rallado sin azúcar.
  • Mezcla y deja reposar hasta que se enfríe.

Tomado de @dianamotlak 

Té funcional de canela

Ingredientes: 

  • 2 tazas de agua
  • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo o 1 trozo pequeño de raíz de jengibre
  • Jugo de 1 limón exprimido
  • ¼ cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharadas de miel orgánica

Preparación:

  • Agrega todos los ingredientes al agua recién hervida.
  • Déjalo reposar y deja enfriar. 

Smoothie de canela y jengibre

Ingredientes:

  • 1 ½ bananos congelados
  • ¼ taza de yogur descremado
  • ¼ taza avena en hojuelas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ¼ de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de stevia
  • 1 o 2 cucharaditas de miel 
  • Leche de almendras al gusto (o leche de tu preferencia)
  • 1 cucharadita colmada de harina de Maca

Preparación:

  • Añade todos los ingredientes en una licuadora, mezcla y sirve.

Pancakes de zanahoria y canela

Ingredientes:

  • 1 zanahoria mediana rallada cruda
  • 3/4 de taza de harina de avena
  • 1/4 de taza de yogurt de coco o yogurt griego 
  • 2 huevos
  • 1 cucharada y media de miel
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • Pizca de sal rosada
  • 1 cucharadita de mezcla de nuez moscada y jengibre
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Preparación:

  • Raya la zanahoria cruda.
  • Mezcla los ingredientes secos y aparte los húmedos. 
  • Junta ambas mezclas. 
  • Lleva al sartén ya caliente a fuego medio la mezcla y cocina por ambos lados.
  • Espolvorea con canela.

Tomado de @cool_turefood: https://www.instagram.com/p/CVaolJer5so/

Bibliografía:

[1]. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2225411014000200

[2]. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6844336/
[3].https://journals.lww.com/nutritiontodayonline/fulltext/2019/01000/cinnamon__update_of_potential_health_benefits.8.aspx

[4].https://www.researchgate.net/publication/260287222_Effect_of_Cinnamon_zeylanicum_essence_and_distillate_on_the_clotting_time

[5].https://sci-hub.se/10.1016/j.clnu.2019.02.017

[6].https://www.researchgate.net/profile/Abdul-Aziz-38/publication/264311681_EVALUATION_OF_ANTIEMETIC_POTENTIAL_OF_AQUEOUS_BARK_EXTRACT_OF_CINNAMON_LOUREIROI/links/53d86a190cf2631430c31f9e/EVALUATION-OF-ANTIEMETIC-POTENTIAL-OF-AQUEOUS-BARK-EXTRACT-OF-CINNAMON-LOUREIROI.pdf

[7]. https://he02.tci-thaijo.org/index.php/sirirajmedj/article/view/246001/167220

[8].https://sci-hub.se/https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.05.032

[9]. http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.193.4755&rep=rep1&type=pdf
[10]. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4443385/
[11]. https://sci-hub.se/https://doi.org/10.1016/j.ajog.2014.05.009

[12]. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7295078/

[13]. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7885002/
[14]. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1693916/
[15]. https://www.essencejournal.com/pdf/2014/vol2issue1/PartA/8-565.pdf

[16]. https://wwbabyw.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7224267/

[17]. https://sci-hub.se/https://doi.org/10.1111/j.1365-2362.2006.01629.x

[18].https://diabetesjournals.org/care/article/26/12/3215/21858/Cinnamon-Improves-Glucose-and-Lipids-of-People

[19]. https://sci-hub.se/https://doi.org/10.1016/j.canlet.2009.01.015

[20]. https://sci-hub.se/https://doi.org/10.15414/jmbfs.2020.10.3.436-440

[21]. https://sci-hub.se/10.1007/978-3-319-41342-6_1

[22]. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4488098/
[23]. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2893107/

[24]. https://sci-hub.se/https://doi.org/10.1016/j.canlet.2009.01.015

[25]. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3639465/

[26]. https://sci-hub.se/https://doi.org/10.1007/s12011-018-1473-0

[27]. https://sci-hub.se/https://doi.org/10.1111/j.1471-0528.2002.t01-1-01009.x

194
9
Newsletter Signup

Suscríbete

Suscríbete a nuestro boletín mensual y nunca te pierdas lo último de nuestro contenido